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这个玛德琳模子还是去年买回来的，好像也就是刚回来时做过二次玛德琳小蛋糕，前两天拿月饼模的时候给找出来了，洗干净又做了一次小蛋糕。
加了一个柠檬皮屑，所以蛋糕味道很清新，上面加撒的杏仁也很香酥，这次烤的9个被我家小小朋友吃掉一大半，当妈的看在心里真是太乐意了！
原料：鸡蛋一个，中粉50G，黄油50G，柠檬皮屑一个的量，白糖50G，泡打粉2G，杏仁适量
做法：1备好所需材料
2黄油隔水加热至溶化
3鸡蛋加糖打散搅拌至糖溶化，不需要打发
4加入柠檬皮屑拌均匀（柠檬取皮切掉皮里面的白色部分，把黄色的柠檬皮切小丁用白糖渍一晚上）
5筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用打蛋器搅拌均匀
6再加入熔化的黄油拌匀
7盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
8面糊装入裱花袋中
9挤入模具8分满即可，上面撒上杏仁片
10放入预热180摄氏度的烤箱中层，烘烤15分钟左右
注：柠檬皮要切的碎一些，吃起来口感更好；
鸡蛋最好用室温的；
面糊冷藏后取出来放置流动状态后再入蛋糕模。
