烤羊腿

                                          烤羊腿

          烤羊腿的过程是香飘满屋，挑逗着来宾们的味蕾并充满了期待，期待着家宴主角的登场。当盘子端上餐桌，家宴的气氛一下子进入了高潮，多付刀叉蜂拥而至，这场面对于辛劳的我是最好的回报，美妙的感觉令人难以忘怀。

          烤羊腿不知做了多少回，每次都没有拍摄最后的成品。因为烤羊腿出炉时，客人已经在餐桌前等待，我不可能先去拍照再端上餐桌，很不礼貌滴。这次我提前了烤制时间，在客人未到来之前烤熟拍照，然后放回烤箱用低温续烤保温。

          小土豆是去农村的亲戚家采摘时带回来的，非常可爱。

原料：羊腿1只   小土豆适量

调料：葱20克   姜10克   生抽40ml   黄酒30ml   孜然粒适量   盐适量   花椒少许

             辣椒粉少许

做法：

1  将羊腿的骨头剔除，腿肉用流动水冲洗干净沥净水分。

2  葱切薄片，姜切丝。

3  盆里放入葱姜、孜然、辣椒粉、盐生抽、黄酒调匀，制成腌肉料汁。

4  将羊腿肉放入料汁中，反复揉搓至肉均匀沾上料汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，期间可以取出进行揉搓使之更入味。

5  烤肉前两小时将小土豆去皮洗净，腌羊腿的料汁倒出少许腌小土豆。

6  烤箱200°预热5分钟左右，烤盘铺好锡纸，将羊腿放入烤盘。

7   将小土豆围在羊腿周围，料汁浇上。

8  烤50分钟。

9  将烤盘取出，羊腿翻面。

10放入烤箱再续烤50分钟至熟。如果汤汁过多可以倒掉。

                                                            【原料图】

                                                            【步骤图】