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西瓜甘甜多汁，清爽解渴，在盛夏消暑蔬果排名榜上名列第一真是实至名归。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，富有营养，食用安全。
完全由西瓜渗出的汁液和红枣、桂圆干煮成的肉汤，瓜的清香衬托出肉的鲜美，清淡平和，让人回味无穷。多热的天吃也不会感到油腻。
西瓜1个、瘦肉200克、无核红枣4个、桂圆干1把，姜2片，适量：米酒、盐。
1. 取西瓜，在顶部六分之一处切开，用汤勺挖去红瓤，留少许西瓜汁，加点清水。
2. 将洗净的瘦肉（带少许肥肉）剁碎，切姜片。
3. 将瘦肉和姜片放入西瓜中。
4. 洗净无核红枣、桂圆干。
5. 红枣、桂圆干放入西瓜中，放点米酒调匀。
6. 将西瓜盅放电压力锅中，加盖定时30分钟。
7. 开盖，加适量的盐调味。
注意：千万不要加多水，因为蒸的时候西瓜皮会出很多水。
