莲藕墨鱼筒骨汤



      秋令时节，正是鲜藕应市的时候。鲜藕含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐，还含有多酚类物质，具有抗氧化的作用。中医认为，生藕性寒，可以清热除烦，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。民间也有“新采嫩藕胜太医”之说。莲藕在秋季养生食谱中占有重要地位，秋天养脾胃，多吃莲藕。

       干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，而且滋味鲜美；墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，是女性颇为理想的保健食品。

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材料：筒骨600克，莲藕1节，干墨鱼1条，胡萝卜半根，姜半块，盐

1、墨鱼提前几个浸泡；

2、莲藕拍松切段；胡萝卜去皮切大块；

3、筒骨洗净后用开水烫去血水；

4、锅中加6碗水，入姜片和筒骨；

5、烧开后撇去浮沫，煲半个小时；

6、加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜，煮开后转小火煲1个小时即可。

      加盐调味就可以喝了~~~~~~~~~

     PS：宜选老一点藕。