新手烘培之猕猴桃蛋挞

转眼间又到了中秋节，今年的中秋节特别清闲，可能是年纪大了，在乎的东西不一样了，最近爱上烘培了，儿子明年要开始上学了，我是先慢慢琢磨起来，我的目标就是让儿子有我这样的妈妈而感到骄傲，我现在还老开玩笑说，儿子，你以后不好好读书，就送你去新东方学厨师，虽然儿子现在是有30个月大，冒失对烘培还是蛮有兴趣的，每次看见我做东西，嘴巴里就嘀咕，妈妈做馒头啦！ 妈妈做馒头啦！ 我还在想，是不是儿子天生就有这个天赋呢，呵呵 貌似儿子比较喜欢挖土机，难道要送蓝翔 哈哈~ 话题扯的太远了，还是言归正传，今天做的是猕猴桃的葡式蛋挞，因为不高兴做酥皮了，直接用的现成的皮子。 但是效果貌似没有上次做塔的时候好~

新人，大家多多体谅！以后会改进的！

准备材料：动物性奶油90g 牛奶70g 细砂糖40g 炼乳7g 蛋黄2个 低筋粉7g 猕猴桃1个 酥皮2张  2张酥皮做了7个蛋挞，剩余的 我放冰箱了，准备明天继续！

1. 把奶油和牛奶混合  加入细砂糖 炼乳 隔水加热到糖溶化

2. 等步骤1完全冷却后放入低筋粉和蛋黄，搅拌均匀

3. 把猕猴桃去皮切小块

4. 把步骤2过筛（为了让蛋挞更加细腻

5. 把面皮两张叠起来 粘少些面粉 卷起来

6. 把卷起来的酥皮 分割成25g 一个大小 

7. 用手压扁放入蛋挞模具中

   

8. 猕猴桃放入蛋挞模具中 

9. 加入蛋液 7份满 预热烤箱220° 烘烤25分钟