车厘子酱面包卷

食材：

高筋面粉 125克 、低筋面粉 75克、鸡蛋 1个、酵母粉 2克、 酸奶 85克、 白糖 25克、 食盐 1.5克、 黄油 25克、车厘子酱适量、

表面涂刷：鸡蛋液10克

过程：

1、 把酸奶、鸡蛋、白糖、食盐、高筋面粉、低筋面粉、酵母粉依次放进面包机

  内，启动一个“和面”程序，然后加入黄油，启动第二个“和面”程序，把面团

  揉至光滑。

2、面团放在面包机内发酵至两倍大。（发酵过程中，面包机内桶上盖上保鲜膜保

  湿。）

3、取出排气，静置15分钟。

4、擀成长方形，放上馅料。

5、卷起收口。

6、均匀的切开。（大约切成8、9块的样子。）

7、排入刷过油的模具中。入烤箱，放一杯热水，进行二次发酵。

8、体积明显变大时，取出刷蛋液，烤箱预热170度，中下层，28-30分钟 

这些日子总是做吐司，这次变化一下花样，女儿还挺捧场。