下载 APP
搜索
中秋月圆夜跟老公躺在床上，回想起过去。。。
我说：那一年的中秋节第一次从武汉来到此地，认识了一个叫关大傻的人，转眼已经五年。。。
老公说：那一年，一个叫张二傻的人从武汉来到此地，认识了一个关大傻，结果被大傻骗了，所以说二傻精不过大傻。。。哈哈哈~~~~
五年，因为工作原因，中秋节基本都没在家过，都是某人到单位陪我一起过。。。
我们已经一起走过六个中秋。。。
今年单位改革，节假日全休，老公前一天就到单位把我接了回来，我们商量着中秋节吃什么？
我说：我们家那里逢节必吃饺子，我们包饺子吧！
老公说：这里正是板栗上市季节，都要吃板栗焖鸡。
我俩都不是很喜欢吃鸡，又嫌包饺子麻烦，于是达成共识：五花肉焖千张结、蒜焖小黄鱼（黄腊丁）、韭菜苔炒鸡蛋、凉拌海蜇皮。
一大早，我们一改往日睡懒觉的习惯，跑去菜场，买最新鲜的菜，我很喜欢菜场，因为很有生活气息。。。
回来后我们俩全部上阵，准备着中秋美食。。。
之前我就跟他说过：老公，我终于知道我们俩为什么能走到一起了！
他说：因为咱俩都是吃货！
老公~ 你太聪明了！
具体做法如下：
材料准备：黄蜡丁（黄颡鱼）900克，大蒜瓣10瓣轻轻拍开，姜一大块拍开，木耳适量，红辣椒4个（根据口味加减）
调味料：红烧酱油或老抽，生抽，醋，花雕酒，糖，油，盐，鸡精。
1、鱼买时在摊贩那让剖好，回来后洗净，用2茶匙盐、2勺花雕酒腌2小时以上
2、鱼沥干，锅内入油，油热后放入鱼煎至两面焦黄。盛出备用。
3、锅内再次入油少量、加入蒜瓣、姜块、红辣椒、八角爆香，再加入之前煎好的鱼。
4、加入开水没过鱼，再加入红烧酱油上色，生抽适量，花雕酒一勺，白糖半勺，老醋一勺，盐适量。
5、加入木耳适量
6、加盖焖20分钟以上，鱼入味，汤汁收的差不多，喜欢鱼汤可以多留些。即可出锅。
美味的蒜焖黄蜡丁就出锅啦~~~ 真的很好吃哦~
木耳充分吸收了汤汁的味道，所以特别好吃。
这道菜口味略重才好吃，所以蒜瓣、姜、八角、老抽等调料放的都较多。
吃过好几家饭店做的这道菜，跟老公总结出的经验，这样家常做法，比饭店的油少，辣椒少，调料也少，可见饭店的调料用的多重，但是口味一点也不输饭店的！！！成本不足30块，真的是自己动手，丰衣足食啊！
