丝瓜盅

最近总在琢磨如何将丝瓜换个口味吃。因为天气转凉后，自己栽种的丝瓜结果很多的。过节时又想品相漂亮点。丝瓜盅做过一次了，可那次枸杞蒸了不好看了，味道也太淡了，也没拍过照。这次稍加改变再做，好多了，好多了~开心ing~

于是，又颠颠地将新鲜的丝瓜送给朋友们分享去，还推荐他们我的吃饭。

食材：

已经剁好的肉糜，适量；

枸杞，几颗；

日本丝瓜，一根。

做法：

1，将丝瓜去皮，切成段，大约一寸来高

2，用小勺挖去瓜囊，但不要掏通，留下一部分做底，这就是丝瓜盅

3，将一个个丝瓜盅竖起来，用手指撒入一下食盐。

4，填入肉糜，肉糜早就拌入了料酒和食盐的

5，放到蒸锅里蒸，我利用了电饭锅蒸架

6，蒸7-8分钟后从锅里端出，在每一个丝瓜盅上放一颗泡软的枸杞

7，再淋上玻璃芡即成

飞雪飘絮：

1，所谓玻璃芡，就是用高汤或者清汤煮开加适量的食盐、香油，再勾薄芡就是。

2，撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。

3，蒸的时间不宜太长了，不然颜色不翠绿。

老少皆宜，清淡爽口，味道鲜美的丝瓜盅就这么简单哦！