一起贴秋膘——酱香蒸鸡腿

这次蒸鸡腿，口味是以甜面酱为主，如果你不喜欢吃酱香味儿的，可以用蚝油或者其他调味料代替，也可以撒入孜然、花椒、辣椒面等调料，制作方法都一样，调料随自己喜好。O(∩_∩)O

今天继续休息，翻出前两天做的蒸鸡腿的照片。

在家中安心享受中秋的小长假，这种生活很是惬意。但是如果每天都这么吃下去的话，假期过后会胖的。⊙﹏⊙b

无所谓，反正秋天来了，正好是贴秋膘的时候——虽然现在的重庆温度依然不低。

材料：鸡腿。

调料：甜面酱，味极鲜酱油，醋，料酒。

做法：

1、鸡腿洗净，用竹签扎孔方便入味。

2、一小包甜面酱（约一调羹半的量），一调羹味极鲜酱油，半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。

3、鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”，入冰箱冷藏12-24小时入味。

4、电压力锅中入少许水，鸡腿隔水放好，下方放入一个比较深的盘子，用来接鸡腿蒸出来的油，将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上，多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。

5、蒸好后装盘。

6、盘中剩余的油和汤汁倒入炒锅中大火收汁，浇到鸡腿上，撒上葱丝和辣椒圈装点即可。

Ps:

1、酱汁的比例可以自己把握，而且要根据食材的大小和多少来决定。

2、按照这种方法，还可以用叉烧酱、蚝油等调味酱来调制酱汁，也可以在酱汁中加入孜然、花椒粉等，做出自己喜好的口味。

依然是零难度——酱香蒸鸡腿。O(∩_∩)O