茶树菇干炒肉

这季节想买到新鲜的茶树菇还是蛮难的，到超市买了一些干的茶树菇，比较好保存，而且味道和营养也不比鲜的茶树菇差哦。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

原料：茶树菇干 里脊肉 青椒 红椒 生姜 大蒜 油 盐 蚝油 生抽 鸡精

步骤：

1.干的茶树菇用冷水浸泡一晚

2.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟

3.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝

4.锅热油，爆香姜蒜

5.放入肉丝煸炒至颜色变白

6.放入茶树菇翻炒

7.加入蚝油

8.加入生抽炒匀

9.放入青红椒丝

10.加入适量水焖煮两分钟

11.加入盐调味

12.出锅前加入鸡精即可

• 小贴士

• 里脊肉丝用淀粉腌制十分钟，口感会更加嫩滑，不易炒老