酒香三文鱼骨

                                   酒香三文鱼骨

        三文鱼骨宴客有人会觉得很小气，其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。

原料：三文鱼骨500克   柠檬1/2个

调料：白酒100ml   黑胡椒适量   辣椒粉少许  盐4克

做法：

1   三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。

2  半个柠檬榨汁。

3  柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。

4  烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁。

5  撒上现磨黑胡椒碎。

6  烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。

7  将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。

8  再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。

                                                            【原料图】

                                                            【步骤图】

小贴士：

1  鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁，香气逼人。

2  喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少许是为了色泽好看并不辣。