素炒粘蘑——大山的奉献

         对于我们这种生活在大山里的人来说，秋天真的是个丰收的季节！每当秋天到来，我们便可以去“收山”了。大山为我们准备了好多山珍，像是山核桃、山葡萄、梨子、榛子、最多的应该说是蘑菇啦，不仅品种繁多。而且营养价值还很高。尤其在这个吃东西都要很小心的时代，能吃到这样无任何添加的纯天然食品，真的可以说是幸运了！我们会将采摘来的蘑菇晒干，留作冬天炖鸡肉来吃。这就是北方很有名气的一道菜——小鸡炖蘑菇。今天我做的这种粘蘑，是山上比较少有的。蘑菇本身有一种粘液，很滑。吃到嘴里有嚼劲。我们都是俗称“粘坛子”。就这样简单得用辣椒炒炒，就好吃的不得了。

                                  素炒粘蘑

准备食材：粘蘑菇    青辣椒

佐        料：盐     蚝油

制作步骤：1.蘑菇摘洗干净，

                    2.青辣椒切丝

                    3.锅中坐水，水沸后下入蘑菇燎水

                    4.捞出过凉水

                      5.锅中倒入少许油，

                      6.放入青椒丝翻炒断生

                      7.放入蘑菇翻炒2分钟

                      8.淋入适量盐和蚝油起锅即可。