把蔬菜卷在蛋皮里吃，很营养的早餐哦。
材料：鸡蛋2个 胡萝卜一段 彩椒适量 小黄瓜1根 淀粉适量
做法：
1，原料图。
2，把彩椒和胡萝卜黄瓜洗净分别切成粗一点的丝备用。
3，锅放少量油，先放入胡萝卜煽炒一会，再放入彩椒和黄瓜炒，调入盐和少量生抽，盛出备用。
4， 鸡蛋磕入碗里，加点盐搅打均匀，加入一点水淀粉，过筛。
5，平底锅刷少量油，倒入蛋液，摊成蛋皮。
6，在蛋皮上铺上彩椒、胡萝卜、黄瓜丝。
7，小心的卷起来。
8， 切成段装盘即可。
