肉片炒卷心菜

女儿从小很喜欢吃卷心菜和大白菜，对于那青菜而是绞尽脑汁想方设法才让她越来越喜欢，不过，这卷心菜，她更喜欢切丝炒，一次撕成片片，她问我干嘛不切的呢，呵。

卷心菜，也叫包菜，甘蓝、洋白菜等，营养丰富，味道鲜美。

食材：卷心菜半棵、猪前腿肉适量

配料：生姜、葱、蒜、

调料：料酒、陈醋、老抽、老干妈豆豉酱

做法与步骤图：

1、卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片（图略，拍了没存上）。

2、锅热入油，炒香生姜、蒜、葱。（喜欢辣些的，此步可加豆豉和干椒）

3、加入肉片翻炒。

4、炒到肉片变色，加入少许料酒和陈醋。

5、将炒过肉片装出。放少卷心菜，翻炒。

6、卷心菜炒软时，加入肉片翻炒。

7、加入豆豉和少许老抽继续翻炒。

8、卷心菜炒熟，加入盐和葱叶，翻炒匀就可以出锅了。

小贴士：有时炒肉会粘锅，可在肉入锅前放少许糖，稍炒一下，就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉，更香不油腻。