玫瑰红豆沙月饼

       喜欢吃豆沙月饼，我自己在春天时做了很多的玫瑰酱，这个季节岂能做成玫瑰的味道，于是就产生了这款带着玫瑰香味的红豆沙月饼。烤好的月饼散发着淡淡的玫瑰香味，感觉好极了。我切开月饼拿来一块闻香味，被老公取笑说：女人就是会被玫瑰迷惑。哈哈！

原料：1、馅料：自制红豆馅 680g，自制玫瑰酱 40g。2、面皮料：面粉 100g，转化糖浆 75g，花生油 25g，枧水 1g，奶粉 10g。

做法：

1、把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中，搅拌到完全融合为一体的浓浆，加入面粉和奶粉，揉和成面团，放置一个小时以上。

2、炒好的红豆馅放凉，加入自制的玫瑰酱，搅拌均匀。把馅料分成60克的剂子，面团分成16克的剂子，面团压扁，放入豆沙馅，一点点往上推着包，把严实，入模成型。

3、全部摆放在烤盘中，入烤箱前喷水13烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。

小贴士：

这款月饼烤好后放置一晚即可回油。