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蔓越莓干，非常适合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小饼干，这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富，也更加营养。
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
原料：
高筋面粉200克、糖40克、酵母4克、水80克、鸡蛋一个、黄油30克、蔓越莓干40克。
做法：
1、面团原料备用。
2、蔓越莓干备用。
3、将面团原料除黄油以外放入面包机。
4、原料成面团后，，加入黄油碎。
5、继续揉到产生筋膜。
6、收圆发酵到2倍大左右。
7、发酵好的面团排气后，分成八等份，松驰十分钟。
8、蔓越莓干切碎。
9、取一份面团擀成长条。
10、均匀的撒上蔓越莓干。
11、然后从一端卷起。
12、卷好后，用刀从中间切开。
13、坚起即成两朵小花。
14、将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。
15、最后发酵到充满模具。
16、180度烤箱中层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
