笋干烧肉

整理橱柜的时候发现了一包笋干，是婆婆亲自晒的，我还以为吃完了呢，原来还剩一包呢，放在橱柜角落里尽然被遗忘了。
笋干是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。

原料：笋干 青椒 红椒 猪肉 油 盐 鸡精 生姜 大蒜 生抽 老抽 蚝油 香油

步骤：

1.

笋干提前浸泡，我是头天晚上浸泡，第二天用的

2.

青红椒，猪肉洗净

3.

青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末

4.

笋干洗净切段

5.

锅热油，爆香姜蒜

6.

放入肉丝煸炒至颜色变白

7.

倒入笋干翻炒一分钟

8.

加入生抽

9.

加入蚝油

10.

加入老抽

11.

放入水焖煮至笋干熟软

12.

放入青红椒翻炒断生

13.

加入盐，鸡精调味

14.

最后淋入少量香油即可关火

• 小贴士

• 笋干一定要浸泡足够长的时间吃起来才不会发硬

• 猪肉最好选择五花肉，切成块来烧是最好的，我因为最近不想吃太油腻，就用带一点肥肉的肉丝代替了。