百变南瓜----【芝麻南瓜饼】

        南瓜饼在我们家上桌率也是很高的，好吃嘛，而且制作过程简单，因为糯米粉的作用使得南瓜饼的口感软软糯糯，很有嚼劲，真是健康美味。南瓜饼的美味尽管是用油煎出来的，但实际上油的用量非常少，只需用刷子在锅里刷薄薄的一层就够了。煎好的南瓜饼趁热吃比较好，放凉后口感就没那么软糯了。如果一次没有食用完，下次食用之前放回锅里小火重新加热即可。

        我觉得制作材料里的糖可以根据南瓜的甜度适当添加，因为豆沙馅也是甜味的，所以不想吃太甜的朋友可以按自己的要求更改哦。

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制作材料： 

                     南瓜泥150g      糯米粉130g      细砂糖10g      红豆沙适量     白芝麻适量           

制作方法： 

              1、准备好材料，南瓜去皮切片蒸熟后捣成南瓜泥加入细砂糖；

              2、将糯米粉加入南瓜泥中，拌匀并揉成光滑的面团；

              3、将面团分成50g/个左右的小剂子，这个份量刚好可以分成 6个；

              4、把分好的小剂子面团摊平，包入红豆沙，注意不要把面团压得太簿以免包入的豆沙

                    漏馅； 

              5、包好豆沙的面团把口收紧并搓成圆形，再按压成饼状；

              6、南瓜饼两面粘满白芝麻；

              7、平底锅均匀刷一层薄薄的油，全程小火将南瓜饼煎熟即可；

              8、全程保持小火并盖上锅盖煎焖可以缩短煎制的时间使南瓜饼快熟。