虾仁年糕滑蛋_吃了年糕步步高——虾仁年糕滑蛋_日志

小时候，年糕是春节里才有的吃的。年糕的名字透着吉祥，蕴含着“年年高”的寓意，因此在上海，逢年过节年糕是饭桌上必备之物。记得儿时，总是在小年夜的那天，外婆会拿着粮票去米店换年糕，那个时候的年糕都是长条形的，有点粘粘的搭成几层的“井”字形。年糕领回来的第一天都是新鲜的，于是我总是趁外婆在楼下做饭的时候搬个小凳子，偷偷的去掰五斗橱上的年糕吃，一眨眼半条就下肚了，每次总是被外婆骂的半死，却依旧我行我素死不悔改。领来的年糕等到大年夜的时候就风化变硬了，于是家里老老小小总在大年夜的下午聚在一起，小孩子们嬉戏玩耍，大人们嗑瓜子儿聊天，而外婆拿着一把小小的扎刀把年糕切成薄薄的小片。

上海人的年夜饭，年糕总是最后一道点心，勾芡了的甜甜的年糕汤里放上桂花和酒酿，呼噜呼噜的喝上几大口然后大嚼着又香又糯的年糕，真是吃在嘴里甜在心里浓的化不开。每每吃完汤年糕，外公外婆总会抚着小孩子们的头说：“吃了年糕步步高，新年要有新进步。”然后每个孩子手里都会被塞上一个小红包。在过年的头三天里，总有一天的中午，外婆会炒上一大盆黄芽菜肉丝炒年糕，大家围着桌子热热乎乎的吃上一顿。我总是能在堆成小山的那盆炒年糕中，准确无误的挑出肉丝，为了这个我的手可没少被外婆的筷子敲，还落下了个“筷子头上长眼睛”的外号。

现在年糕已经不是什么稀罕物了，吃年糕也不再是过年的奢侈品，可是，现在的我却再也吃不出儿时年糕的味道，然而那甜甜糯糯的“桂花汤年糕”和香喷喷的“黄芽菜肉丝炒年糕”却永远的印在了我的脑海中。

LG在认识我之前，从来没吃过年糕，当我告诉他年糕（Rice Cake）的时候，他问我年糕是不是甜的？我说年糕本身没有味道，可以做成甜点也可以当做主食。于是想让他试试那个让我充满着回忆的年糕究竟是何物？虾仁年糕滑蛋是我在没有黄芽菜的情形下对老上海的“黄芽菜肉丝炒年糕”的改版。

原料：年糕、葱、虾仁、鸡蛋、青豆（我用的是罐头的）和橙色园椒。