上班族快手菜—陈皮梅菜蒸瘦肉

       陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。陈皮是广东三宝之一，性温，味辛、味苦，入脾经、胃经、肺经，功效有理气健脾，调中，去湿，化痰等。

      梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口。

      瘦肉教肥肉易于消化，蛋白质含量达20%，且含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,瘦肉也是维生素B1、B2、B12、的良好来源。

主料：瘦肉150g,梅菜干150g

辅料：陈皮10g

调料：盐、花生油、生抽、淀粉

制作过程：

1、瘦肉切粒，梅菜干切碎，陈皮切丝。

2、往瘦肉中加入盐，花生油，生抽，淀粉，陈皮，搅拌均匀。

3、加入梅菜干，搅拌均匀。

4、在搅拌好的梅菜干瘦肉上淋一层花生油。

5、放到电饭锅或蒸锅中蒸30分钟。

10、美味的陈皮梅菜干蒸肉做好了。

小贴士：

1、蒸肉中加入陈皮，使肉更清香爽口。

2、梅菜干蒸肉可以在煮饭时直接放到电饭锅中蒸，只要煮饭时比平时多放些水，做到饭菜一锅熟，上班族省时省力。

3、梅菜干洗干净挤水不要挤太干，往搅拌好的料上淋一层油，能使菜干不韧，口感好。