【口蘑嫩鸭汤】

       口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。它能预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥。

      我不清楚什么时候口蘑是当季的，有段时间每天都可以买到，现在只是偶尔一两家有，还得早点去菜市场才行。今天中午去买菜时恰好看到剩下一些，赶紧买~~~~

     昨天没煲汤，总感觉哪不对劲似的，就煲汤吧，口蘑煮汤还是做的挺少的。好味道~~~~~

口蘑嫩鸭汤

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材料：嫩鸭肉600克，口蘑250克，

调料：高汤料1/4匙，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量

1、口蘑洗净切半；姜切片；葱切段；

2、鸭块洗净焯水；

3、汤中加高汤调味料、姜片、葱段稍煮片刻；

4、鸭肉和口蘑加料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，稍腌一下；

5、汤中倒入鸭肉和口蘑，大火烧开转小火煲1个小时即可。