今天又买到了好吃的脆豆腐。这个脆豆腐有点冻豆腐的口感，但是不会像冻豆腐那样炖久了容易散。既然如此，如果用脆豆腐炖肉，它就会吸满浓香的肉汁，想想就很美味，有点迫不及待哈。
原料：脆豆腐250克，大鸡腿一只，腐乳一块（带少许汁）。
调料：冰糖、酱油、香油、花椒、大料、桂皮、十三香、葱姜蒜。
1、把脆豆腐和鸡腿分别切小块，鸡腿块用酱油、香油、花椒、大料、桂皮、十三香、葱姜蒜等调料腌制20分钟。
2、炒锅放油，油热转中火，放葱花、花椒煸香。
3、放入腌好的鸡块煸炒。
4、放冰糖。
5、继续炒至变色，然后放腐乳和腐乳汁。
6、腐乳捣碎继续翻炒。接着，放脆豆腐。
7、炒得差不多了就放入砂锅里，加一点点水小火焖炖，中间常常翻动。
8、最后大火收汁，出锅啦。
鸡肉香嫩，吸满了香浓的汁水的脆豆腐还是很筋道，真是很下饭啊。给LG来一大碗糙米饭，我的是一小碗再加一大勺红豆绿豆沙。
