材料：芹菜150克、虾仁100克。
调料：盐1/3小匙、鸡精1/4小匙、料酒1/2小匙。
做法：1、新鲜虾去头尾、壳，洗净沥水；
2、芹菜摘去叶子，切成段；
3、水煮沸，放入芹菜焯水，捞出沥水备用；
4、热油，倒入虾仁、料酒炒至变色；
5、加入焯过的芹菜，煸炒；
6、调入盐、鸡精，炒均匀即可。
