【西兰花炒虾球】

　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

今天把西兰花和虾球在一起炒，不仅颜色艳丽，而且营养极其丰富，

            【西兰花炒虾球】

用料∶西兰花200克，大虾适量，水适量，盐一勺，生抽半勺，花生油适量，

做法∶1  准备好西兰花

2把西兰花摘成小朵备用

3水烧开，加一勺盐放入西兰花焯一会，捞出备用

4 拿出大虾化冻

5  把下剥皮，去头去尾开背取出虾肠备用

6 在水里焯虾马上捞出

7 切好姜丝备用

8热锅凉油下姜丝煸炒

9 再下虾球煸炒

10  接着下西兰花，加一勺盐

11 加几滴生抽煸炒停火，装盘

12 做好的西兰花炒虾球