红酒鸭胸

材料：鸭胸肉3块，蒜瓣若干，红酒适量，盐，，黑胡椒粉各少许
用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。用刀划几刀

中小火热锅，无需放油。放入鸭胸肉，皮朝下，放入蒜瓣。慢慢的鸭皮里的油会慢慢的跑出来了（可倒掉些或者用厨房专用吸油纸去掉些油）鸭皮呈金黄色时反转鸭肉，用铲子轻压，直至无血水渗出，

再反转鸭肉，倒入适量红酒，和腌制鸭肉的汁水。盖上锅盖小火焖10分钟左右，再反转鸭肉，开中火至汤汁稍许收干，即可出锅，切块装盘。，浇上锅里剩余的汁

配菜是：土豆丝，水煮青菜，胡萝卜（可按自己喜好）

嘿嘿，没有红酒请大家喝了，就请大家听首日文版的《酒红色的心》吧！[music=auto]https://st001.static.360quan.com/music/5b/8e/5b/5b8e5bb5fe0d10977e02ca3bb87c426e.mp3?QMusic=UMQ[/music]