金窝藏娇--色泽金黄菜如其名

在饭店经常能看到它的影子，这次我融合了慈禧太后爱吃的宫廷窝头和虾酱鸡蛋相搭配，而且还加入了虾皮。味道更加。

常常说人如其名，这次是菜如其名，金色的窝窝藏着娇滴滴的馅，咬一口松软可口，虾酱鸡蛋的特殊香味萦绕唇齿，既当菜又当饭。

色泽金黄，菜如其名

原料：

虾酱 1平勺（就家里用的小勺子），虾皮 一小把（自己喜欢的量添加

鸡蛋 5---6个（大的就5个，小的就6个） 大葱半棵

细玉米面 1.5杯（面包机量杯）细豆面1杯 白糖适量 水适量

调料：

香油适量，玉米油适量

做法：

首先制作金窝窝

1.把玉米面和豆面，糖混合

加适量水揉成稍硬的面团，盖上盖子醒一会

3.稍微醒一会后，取出面团，搓成长条，切成合适的大小

4.做成窝窝头，入蒸锅蒸15--20分钟

5.蒸的时候，我们可以来炒金窝窝里面的馅啦

准备原料

把葱花切碎，虾皮，虾酱备好，鸡蛋打成蛋液，因为这次鸡蛋小，所以用了6个，按照我以往的经验，1平勺虾酱配5个大鸡蛋，咸淡度正好

锅中放玉米油，然后放入香油，记住要在放入玉米油的时候就放入香油，然后下入葱花炒香

然后倒入虾酱炒出香味，然后下虾皮，炒一会

把鸡蛋液倒入，与虾皮虾酱混合均匀，炒成蛋碎

这个时候窝头也蒸好啦

然后把虾酱鸡蛋摆在中央，金窝窝围一圈即可装盘成功

吃的时候在窝头里塞入虾酱鸡蛋即可，也可以单独吃窝头，越嚼越香，别有一番风味

注意事项：

1.虾酱本身很咸，一定不要再放盐，如果喜欢吃很嫩很嫩的那种口感的，可以适量加些水进去，水也可以减淡虾酱的咸味

2.香油在放入玉米油后就要放入。这样更香，也能让香油更匀和

3.我以往的经验实践，5个大鸡蛋配1勺虾酱咸淡度正好。