松柳芽菌笋汤

       今天买了些松柳芽，芽苗菜营养丰富，味道清香，特别适合做汤。刚好还存的有新鲜的笋，泡了些木耳和香菇，用它们来做汤，味道鲜，营养全。

原料：松柳芽 100g，竹笋 100g，水发木耳 50g，水发香菇 50g，瘦肉 100g，西红柿 1个，姜末 10g，盐 2g，胡椒粉 2g。
做法：
1、买的松柳芽清洗干净。竹笋从中间刨开，再切成两段，纵向切成片，水中放少许盐，放入竹笋煮5分钟左右，然后放入清水中浸泡。这样可以充分去除竹笋的涩味。

2、把泡好的木耳撕成小片，香菇切片，竹笋和松柳芽取需要的量，全部备用。瘦肉切片，用老抽，黄酒，盐，糖腌制15分钟、

3、锅中放油炒香姜末后倒入肉片煸炒至变色，加入开水，切一个西红柿放入，再把木耳、香菇和竹笋放入，加入盐和胡椒粉，大火煮开后小火煮10分钟左右，让菌笋的味道充分融入汤中。最后下入松柳芽，煮开即可关火。

小贴士：

松柳芽味道清香，最后再放，煮开即离火，不易久煮。