虾干炒洋葱

今儿下班熬了带鱼，本想炒土豆辣子的，洗菜时才发现冰箱里的辣子没有了，才想起来前天吃打卤面，辣子炒香干了，这记性呀，真差劲。改了，家里有洋葱，炒洋葱吧！说真的，我家很少吃洋葱，以前几乎一年也不买洋葱，后来同事说，洋葱净化血液，对心血管很好。所以我也买些洋葱，做菜吃。眼瞅太阳快落了，怕光线不好，赶紧做菜，赶紧拍照，赶时间呀

原料：洋葱，虾干，鸡蛋，盐味精，料酒，姜。

做法：虾干洗净，用热水和料酒泡一会儿。

洋葱切丝备用。

鸡蛋炒散备用。

姜末炝锅，放入虾干煸香，倒入料酒去腥。

放入洋葱煸炒一会儿，放入盐味精。

出锅前放入鸡蛋，翻炒均匀即可。