【黄豆芽拌香菇】

        豆芽是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止 动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

       无根豆芽可能含有激素，是不可食用的。不少人也自己在家发豆芽；我还没尝试过，所以也就不会了；记得小时候爸爸是用沙子生的豆芽，和猪肉一起炒，好回味~~~~

黄豆芽拌香菇

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材料：黄豆芽250克，鲜香菇150克，葱白半根，香菜2棵，红椒半个

调料：盐、鸡精、红油各适量

1、黄豆芽摘去根部洗净；

2、鲜香菇洗净切片；

3、葱白切丝，香菜切段；红椒切丝；

4、黄豆芽入锅中焯水；

5、香菇焯熟；

6、所有材料都放碗里，调入盐、鸡精拌匀；

7、最后淋入红油即可。