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做什么事情总想举一反三，把一种食材做成不同的美食才会心甘，今天还是黄花鱼，今天要用它做一道适合平底锅的美食香酥黄花鱼排
小孩子吃鱼最怕的就是鱼刺，幸福每次吃鱼也需要给她把鱼刺剔除掉。今天侄女们要来家中做客，索性把工作做到前头，在制作前期就把小黄花鱼的鱼刺剔除掉，免得孩子们吃的时候被鱼刺扎到。
先介绍香酥黄花鱼排的制作
美食食材：
1、 主料：新鲜黄花鱼500克
2、 配料：葱、姜片各5克，白芝麻50克，黑芝麻5克，面包糠100克，鸡蛋2枚，糯米粉50克
3、 调料：盐5克，味达美酱油5克，奥尔良烤料3克、料酒和胡椒粉适量，花生油适量
美食制作：
1、 首先将黄花鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼头，剪掉鱼翅；
2、 将黄花鱼顺鱼腹底部用刀平开，切刀鱼脊处停止，用刀将黄花鱼的中间主刺剔除，一个平铺的鱼排即可完成；
3、 将剔好鱼刺的黄花鱼排放入盛器，加入葱姜片，倒入酱油，加适量胡椒粉，加入奥尔良烤料，料酒，慢慢用手抄匀，使每一片鱼排都能均匀入味；
4、 将芝麻和面包糠调和在一起，鸡蛋打散成蛋液；
5、 将腌制十五分钟左右的鱼排捞出，沾匀糯米粉，放入鸡蛋液中沾匀蛋液，再放入面包糠中粘牢芝麻面包糠用手按压一下，黄花鱼排生胚即告完成；
6、 平底锅烧热加入花生油，将做好的鱼排均匀排放在平底锅中，小火慢慢进行煎制五分钟，待一面颜色变黄变酥，即可用锅铲进行翻转，煎制另一面，同样煎制五分钟待两面都煎制颜色金黄，鱼排酥脆，即可出锅装盘。
幸福小贴士：1、黄花鱼也可以从脊背片开，那样的出品感官不如从腹部美观。2、黄花鱼排也可以光用盐和鸡精加点葱姜腌制，味道虽然差点，但还是说得过出去的。3、鱼排也可以用油炸的方式进行制作，效果要比煎的美观，不过缺点就是费油和含油太多，建议还是用煎制的方法比较健康。
这是一道小孩子们比较喜爱的美食，省却了给孩子剔鱼刺的烦恼，也可以批量制作放入冰箱冷冻，随吃随取，很是方便，简易有孩子的家长可以试试！这个鱼排也可以加入一些番茄沙司，估计孩子们会更加喜爱的!
