【久违的味道】冬瓜羹

小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。

冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。

既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。

【材料】

冬瓜，香菇，猪浮皮，猪肉，鸡蛋，

【辅料】

姜，韭黄，马蹄粉

【调料】

盐

【步骤】

1.香菇泡发洗净。

2.猪浮皮泡发洗净。

3.香菇切丝，汆水备用。

4.猪浮皮切丝，汆水备用。

5.猪肉切丝备用。

6.冬瓜切丝备用。

7.冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。

8.烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。

9.待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。

10.继而倒入猪肉丝。

11.鸡蛋液绕圈浇入。

12.撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。

【CSY温馨提示】

1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。

2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。