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今天做的这道蘑菇蛋儿，形状萌态，颜色鲜艳，食材搭配丰富，小孩子很是喜欢吃。我们家帅蛋吃的很是开心，一直说很有意思，太好玩了！其实不光是对孩子，大人也一样，同样的食材，换个形状，搞个花样，那吃者的心情和食欲都是不一样的表现呢？是啊！有谁不喜欢秀色可餐的美食呢？
食材：金针菇 半包，香菇 2个，大明虾仁 2-3个，菠菜梗 适量，熟玉米 半个，鸡蛋半个（炒用），煮鸡蛋 3个，红彩椒 少许 , 葱蒜 少许，冷榨花生油 少许，盐 少许，酱油 鸡汤 少许，苦菊 少许（装饰用）
制作：
1.准备好原料：金针菇 香菇 菠菜梗 虾仁 熟玉米
2.将半个鸡蛋搅打均匀，放入锅内煎成蛋饼
3.将金针菇 香菇 菠菜梗 虾仁切丁，手剥玉米粒，煎好蛋饼切丁
4.红彩椒切碎丁
5.葱蒜切碎
6.热锅下冷榨花生油，稍微加热后，放入虾仁碎
7.放入香菇丁，金针菇丁，玉米粒，蛋饼丁，翻炒
8.放入菠菜梗
9.放入红彩椒丁，放入盐和酱油和鸡汤，迅速翻炒即可
10.煮熟的鸡蛋去除蛋皮
11.用刀中间切开，取出蛋黄
12.将9炒好的彩丁放入11蛋白盅中
唠叨几句：
虾仁是预先用碱水处理过的，炒出来的虾仁透亮脆嫩
整道菜的炒制过程速度要快，保持菜品的水分和新鲜很重要
