以为一个星期都会是雨天呢，今天起来一看，天气还不错，虽然不是艳阳高照，但已经不下雨，地面也很干爽，微微有点阳光，天气也不冷，好天气可以带来好心情啊，所以，今天决定做一个开胃的菜，到市场上买了材料，马上就动工咯
咖喱肉丸杂蔬
材料：猪上肉适量（加工成肉末）、葱几棵、胡萝卜1个、玉米1个、马蹄10来个、小香菇一把，麻辣鲜、咖喱粉、酱油、料酒、盐、麻油、白糖适量
做法：
1、猪肉剁成末，加葱花和适量酱油、料酒、盐、白糖、麻油搅拌均匀，腌制30 分钟，然后把蔬菜切好，香菇洗净泡软，起热油锅，把肉末揉成一个个丸子，炸好，捞起待用
2、另起油锅（加入1勺油就行，约40ml），油热后关小火，加入适量麻辣鲜和咖喱粉炒香（量随个人喜欢），大火加入蔬菜翻炒均匀，加入肉丸翻炒均匀，加入40 ml酱油和适量白糖翻炒均匀，然后加入泡香菇的水，没过所有材料的一大半就行，大火烧开，中火焖20分钟左右，再加入一点水淀粉，让汤汁浓稠一些，再次烧开就行了
我放的麻辣鲜不多，所以只是微微辣，咖喱粉放多一点，很香浓的咖喱味道，汤汁用来拌饭很不错，不过我收汁收得比较浓，所以就只有底下有一些汁了，喜欢用汁拌饭的朋友就不要把汁收得那么干哦
