印式炸西兰花

       Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃，特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃，在街边小摊都有售，并有几种不同做法。 它本来是糕点上面的装饰配料，现在已成为很受欢迎的小吃；一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好；印式松炸洋葱圈（onion bhajji）应是比较有名的~~~~

        喜欢吃西兰花，所以先试印式炸西兰花 （Broccoli Bhajji ）, 外酥里嫩，我放的辣椒粉不多所以不太有辣味，面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦~~~~ 

印式炸西兰花

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材料：中等大小西兰花1棵，面粉3匙，米粉2匙

配料：生姜1小块，大蒜2瓣，辣椒粉1/3匙，咖喱粉1/2匙，烤肉酱1匙，盐，油

1、准备材料；

2、西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；

3、姜、蒜刨成蓉；

4、碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；

5、加适量水拌成不稠不稀的面糊；

6、把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；

7、锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄；

8、捞出沥油即可。