新手酸辣粉

      喜欢吃酸辣粉，为了随时随地都吃得到它，就学煮了、

主料：河粉

配料：木耳、香菇、瘦肉、花生、青菜、葱、香菜、姜、蒜、辣椒碎

调料：醋、花生油、生抽

制作过程：

1、瘦肉、木耳、香菇切条，切好的瘦肉加盐、花生油、生抽腌制

2、青菜梗切丁、葱切葱花、香菜切段，姜和蒜剁小粒

3、凉油下花生，大火烧开转小火炸熟，炸熟后放凉备用

4、往准备好的辣椒碎中加入炸好的花生碎粒

5、锅里留一部分炸过花生的油，下辣椒碎，加入姜蒜粒一齐翻炒出辣味，变成红辣椒油

6、下瘦肉翻炒脱生，加入木耳香菇丝一齐翻炒至熟，加些生抽调味，最后加入青菜梗粒炒熟装碟备用

7、煮汤底，锅中放入少许瘦肉丝、葱段、姜片大火烧开，加入盐，待瘦肉熟后加入河粉煮

8、煮好的河粉连汤装碗，加入醋、炸花生、辣椒和木耳香菇瘦肉丝

9、最后加入葱花和香菜

10、不比外面小吃店的差