杏鲍菇炒丝瓜

        继续我家的丝瓜系列菜吧。

       很喜欢买杏鲍菇的。一是口感好，二是保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

       这次将自己种的丝瓜配上杏鲍菇来个清炒，不错的味道。

食材：

杏鲍菇，一个；

日本丝瓜，一根；

生姜，少许。

调料：

植物油，两勺；

食盐，适量；

味精，少许。

做法：

1，丝瓜去皮后与杏鲍菇都切成片，姜切细。

2，坐锅热油，

3，先下杏鲍菇煸炒至两面变色

4，倒入丝瓜片快炒

5，调入食盐适量拌匀关火

6，调入味精少许即可

飞雪飘絮：

杏鲍菇比较吃油而且组织紧密，所以先煸炒。丝瓜倒入后需快炒，这样炒出来的丝瓜碧绿脆口。