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肉末韭菜炒粉条

清欢的烟火生活 发布于 2013/9/29 21:28

     条不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢,这东西粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

材料:红薯粉条100克,韭菜100克,肥瘦肉100克,食用油、盐、辣酱、蒜、姜、辣椒、酱油、味精适量。

1、红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。

2、肥瘦肉剁成肉末。

3、韭菜洗净后切成3厘米长的段。

4、辣椒切小段、姜蒜切碎。

5、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜、蒜、辣椒炒香。

6、放入肉末翻炒熟。

7、放入一匙辣酱翻炒均匀。

8、放入粉条翻炒。

9、放入盐、酱油,加入少许水稍煮几分钟。

10、放入韭菜翻炒断生,调入少许味精翻炒均匀即可食用。

小提示:

1、韭菜要最后放入,这样韭菜的香味才能更好的发挥。

2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

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