肉末韭菜炒粉条

     条不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢，这东西粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

材料：红薯粉条100克，韭菜100克，肥瘦肉100克，食用油、盐、辣酱、蒜、姜、辣椒、酱油、味精适量。

1、红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。

2、肥瘦肉剁成肉末。

3、韭菜洗净后切成3厘米长的段。

4、辣椒切小段、姜蒜切碎。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。

6、放入肉末翻炒熟。

7、放入一匙辣酱翻炒均匀。

8、放入粉条翻炒。

9、放入盐、酱油，加入少许水稍煮几分钟。

10、放入韭菜翻炒断生，调入少许味精翻炒均匀即可食用。

小提示：

1、韭菜要最后放入，这样韭菜的香味才能更好的发挥。

2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。