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说起蒸豆腐大家肯定都会，每家都有不同的作法，我也分享一个我自己的作法。
用到的是嫩豆腐
原料：
嫩豆腐一块，五花肉适量（肥瘦分开），菜花适量，蒜适量，香菜适量
调料：
郫县豆瓣酱适量，红剁椒适量，青剁椒适量，水淀粉
调料汁：
白糖，醋，香油，酱油，鸡汁，豉油，料酒，清水
作法：
准备好原料，切碎的，菜花是我用手撕的，一小点一小点的
准备好调料汁和水淀粉
锅中放油，放入蒜末肥五花炒香，然后放入瘦肉炒至变色
然后放入郫县豆瓣，剁椒，炒一会炒出红油
然后下入菜花多炒会
然后倒入调料汁，炖至锅中的菜花熟了
加水淀粉勾芡，然后撒香菜即可
然后两种做法，一种是直接把汁浇在豆腐上，然后入蒸锅蒸熟
另外一种是先单独蒸豆腐，豆腐蒸好后，再把做好的酱汁浇在上面即可
两种做法味道都很好
如果用酱汁和豆腐一起蒸的方法的话，请提前稍微留下一些酱汁，因为豆腐酱汁蒸过之后颜色会变浅，出锅的时候再把剩下的酱汁浇在上面即可，颜色还是很洪亮的
汤和豆腐一起用勺子舀着吃，和米饭或者面条一起，真的很下饭的
