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27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片
2013-09-30 20:54:54
木耳加肉丝~今天27的这道菜是木耳加肉片~因为喜欢那种木耳一片一片放在嘴巴里的口感~哈哈哈~相当的豪气呢！呼呼~~
食材：黑木耳、猪肉片、小香葱、花椒、泡姜、泡椒、白糖、黑醋、生淀粉、新鲜辣椒酱。
做法：
1、提前把木耳泡开，用水把木耳煮，撕成小片，好备用，热锅倒油。
2、把肉片用生淀粉裹均匀。
3、加上一勺辣椒酱，拌均匀。
4、油八分熟后，把肉片和泡姜、泡椒末、花椒一起倒入锅里，煸炒。
5、肉煸炒到稍微变色后，加入煮好的木耳片。
6、加入适量的黑醋，煸炒均匀。
7、再加入一小勺的白糖，继续煸炒。
8、加入香葱段，翻炒几下，转小火。
9、加入适量的盐和味精，就可以上桌啦~~
27的温馨提示：
1、木耳一定要提前泡开，然后，27介意是一定要煮好了以后再炒，这样，再炒的过程中，木耳不容易炒干。
2、如果没有新鲜的辣椒酱，也可以加入少量的豆瓣酱。
好啦~祝大家好胃口~~下次见咯~~~
