27的烹饪日记——清清淡淡的“蛋白薄饼干”

27的烹饪日记——清清淡淡的“蛋白薄饼干”

2013-09-30    21:30:12

  因为27的爸爸不能吃含胆固醇过高的食物~但是，又很喜欢吃甜食~所以~为了防止他老人家吃到外面卖的高胆固醇的甜食，于是，27这次做了这个“蛋白薄饼干”，超级简单，可以说是“超级懒人的一级棒饼干”啊！恩恩~~

  食材：蛋白1个、自发面粉50g、黄油50g、糖粉30g（这里糖粉的分量其实应该50g才行，因为，爸爸不能吃太甜的，所以，27减少了糖粉的分量）。

做法：

  1、黄油室温软化（注意！不是融化哦！是软化！不要成液态哈！）后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

  2、分三次加入蛋白，同样，用打蛋器搅拌均匀，成可流动性的细腻糊状后，把筛进面粉，继续搅拌，但是一定记住，只要搅拌均匀就好了，千万别打发。

  3、把搅拌均匀的面糊装进中号孔的裱花带里。

  4、在涂了油或者隔油纸的烤盘上挤出一条条状的面糊。

  5、注意，挤出来的条状面糊一定要有一段距离（在烤的过程中，会膨胀，变成薄饼状，27就是距离太近，结果烤好后，都黏在一起了~不过，幸好烤好后是脆的，不然就很难看了~恩恩），放进已经预热好的烤箱里，160℃，中层，上下火，15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

  27的温馨提示：

  1、黄油不需要打发，整个过程就在一个盆完成即可。

  2、因为不用挤出花色，所以，如果没有裱糊带的可以用保鲜袋代替哟！不过，这个要考大家的手细程度了~恩恩~~

  3、烤好的饼干，等自然冷却后，再密封。

  很简单吧！嘻嘻~相当可口的一道小脆饼干~爸爸很喜欢~一口气就把做的全部吃完了~汗水~看来~下次要多做一些存货才行了啊~恩恩~~

  祝大家好胃口哟~下次见~~~~