泡椒辣鱼块

麦格

2009/12/10 09:50

这道菜算是我的拿手菜啦^_^，给大家分享一下哈。

材料：

鱼一条（我用的鲻鱼），泡椒，青椒，葱姜，白糖，生抽，老抽。

做法：

1 鲻鱼一条。

2 切成块儿，用生抽，盐，料酒，姜末腌制一小时。青椒切小片。

3 锅中坐油，油热时倒入鱼块炸一下。

4 鱼块炸到金黄色时捞出控油待用。

5 6 锅中留少量底油，倒入两勺泡椒炒出红油。

7 倒入鱼块翻炒片刻，加入高汤，老抽，一点儿糖，料酒。

8 水快干时加入青椒翻炒出锅。

嫌不够辣的可以在炒泡椒时加干红辣椒。

辣死老卡不偿命O(∩_∩)O哈哈~

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