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【香菇扒菜心】
蚝油香菇扒菜心，很经典的菜，但是经过改刀和制作的改变，一样可以宴客对不对
原料：
猪肉，香菇，油菜
配料：
蒜
调料：
蚝油，鸡汁，酱油，香油，水，葱姜料酒，玉米油，水淀粉，鸡汤（用了味道好点，不用也没关系）
做法：
首先把香菇面上刻出花纹，说实话我也不太会刻，就随便刻刻就行啦
刻出来的香菇碎不要丢掉，切成碎末待会一起炒
2.油菜把根部切下来，然后把底下稍微平整下，让它可以站住就好
把肉切成丁，刻出来的香菇切成碎，蒜切成末
然后把蚝油，清水，葱姜料酒，香油，酱油，鸡汁调成一碗料汁，准备好水淀粉
锅中烧水，加点盐和玉米油，开锅后把油菜放进去焯水，然后香菇也焯水，加盐和油可以防止绿色蔬菜变色而且还能让颜色更鲜艳
锅中放油，下蒜末炒香，下入肉丁炒至变色
然后把香菇碎放入炒，多炒一会
再放入香菇炒
放入油菜炒
然后倒入调好的料汁和适量鸡汤，炒一会
最后把那个油菜根放入，炖一会，用水淀粉勾芡，收汁即可
装盘
