巧克力熔岩蛋糕_心太软（巧克力熔岩蛋糕）_日志

心太软（巧克力熔岩蛋糕）

很多做心太软的食谱里都会加入朗姆酒或者白兰地来增加香味，对小朋友来说实在不是一个好选择。所以，这次我加入了天然材料，橙汁来代替了酒类，效果一样，喜欢酒的朋友还是可以用酒的，分量和橙汁一样。

材料：

黑巧克力 70克

黄油 55克

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

细砂糖 20克

低筋面粉 30克

橙汁两汤匙

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黑巧克力和黄油切小方块，隔热水座融。

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鸡蛋和蛋白加入砂糖，打发至浓稠。

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加入至黑巧克力液里，搅拌均匀。

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加入橙汁，搅拌均匀。

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分次筛入低筋面粉，用切拌法/上下搅拌法，搅拌均匀。

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装入纸模，烤箱预热200度，烤10分钟。出炉后，等到不烫手，即可脱模。

做熔岩蛋糕需要一个全蛋和一个蛋黄，那剩下来的那个蛋白怎么办呢？

方法一：

方法二：

心太软（巧克力熔岩蛋糕）