紫薯发糕

   特别喜欢紫薯，喜欢她漂亮的颜色，喜欢她香甜的味道。小时候，没有紫薯卖的，常吃的是玉米面发糕，金黄色的也十分诱人。此款紫薯发糕做法真的简单，吃起来带着天然的香气，粗粮细作，值得一试。

【紫薯发糕】

材料：

    紫薯  100克   全麦面粉  300克    白糖   10克

    酸奶  180克   酵母  5克   葡萄干  适量

做法：

1、准备好全麦面粉、酸奶，称量好待用

2、紫薯去皮洗净切片

3、放入蒸锅蒸10分钟

4、将紫薯切片加入酸奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊

5、碗中倒入少许温水，加入酵母搅拌均匀

6、筛入全麦面粉，倒入紫薯奶糊活成面团

7、面团放入8寸蛋糕模具中（底部放油纸易脱模），温暖处发酵至2倍大小

  表面放适量的葡萄干

8、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟

9、关火后焖5分钟再取出，晾凉切块食用

成品图：