干炒斋河

菜谱物语—干炒斋河

干炒牛河是广式小吃的经典系列，我特别喜欢吃粉类，特别是做成炒粉的，自己经常炒河粉来做早餐。斋河是指不加任何配菜炒的河粉，今天做的这个斋河中斋是指素菜，不加肉类一起炒。加了娃娃菜，小青菜和胡萝卜，炒出小清新的感觉

材料:

主料：河粉

配料：胡萝卜、青菜、娃娃菜

调味品：花生油、盐、生抽、蚝油

制作过程：

1、胡萝卜切丝，娃娃菜切条，青菜摘散

2、锅里烧热油，下胡萝卜快速翻炒脱生，再加入青菜娃娃菜炒，调入适量盐

3、配菜炒软后，加入河粉大火炒，加生抽蚝油炒入味，河粉干爽微焦加入葱花炒匀即可出锅