【杏仁燕麦小酥饼】生日快乐

      早晨吃了妈妈给煮的长寿面，妈妈说，又大一岁啦。

     同学的祝福已经改成‘年年18岁’，简直充满了欲盖弥彰的感觉==

     这个生日还算特殊，是上大学以来第一个能在家过的生日，也是离开学校准备找工作的第一个生日，迷茫的新起点啊，哎。

     这个是今天家里烤箱第一盘出炉的饼干，老爸老妈都很喜欢吃，一盘摆在桌上，每次经过捻一个，送给大家吃~中式桃酥的做法，不过增加了鸡蛋液，减少了油的量，还加了燕麦碎，最后表面摁一粒杏仁，香香酥酥的。

 烤箱是回国后买的，老妈尤其支持我的下厨甚至拍菜‘事业’，经常提示我用哪个碗拍起来比较好看，拍菜之前还用筷子帮我拨一拨，充分体会到了家的温暖哇

原料：低筋面粉 150g，鸡蛋液 50g，白糖 50g，色拉油 50g，泡打粉 2g，小苏打 1g

上色：鸡蛋液 10g

1. 准备材料。

2. 称量50克绵白糖。

3. 加入50克色拉油，搅拌均匀。

4. 加入50克蛋液搅散，加入步骤3，拌均匀。

5. 筛入粉类。

6.加入燕麦碎。

7.拌匀成团。

8.分成24等份的小球，放在烤盘上，放上一颗杏仁，用大拇指稍微压扁。

9.刷蛋液。

10.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟。

11.烤好的酥饼表面变成金黄色，有些许开裂。