第一次在大陸喝酸辣湯是在廣東省某一家永和豆漿
我點了兩個牛肉餡餅 ~ 還有一碗酸辣湯
牛肉餡餅好吃 ~ 皮薄餡多 ~ 飽滿多汁
酸辣湯端上來 ~ 我差一點從椅子上摔下來 .......... 怎麼整碗都是辣椒阿 !!
我心想 : 你乾脆隨便給我一碗湯 ~ 我自己加上烏醋與辣椒醬就好了 !
酸辣湯的酸來自烏醋 ~ 酸辣湯的辣來自胡椒
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1) 準備豆腐 ~ 生木耳 ~ 肉末 ~ 竹筍 ~ 紅蘿蔔 ~ 將所有材料切成絲
2) 豆腐鴨血燙過 ~ 備用
3) 將其他材料與蒜末炒過 ~ 加入高湯調味 ~ 胡椒烏醋一定要有 ~
放入豆腐鴨血 ~ 勾芡
4) 最後裝碗 ~ 滴幾滴香油 ~ 灑上蔥花或香菜及可 ~
喝酸辣湯怎麼可以沒有水餃呢 !!
日志
