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喜欢吃面筋，感觉咬起来特别有嚼头，烧制的方法也非常的多，这个星期的主题是孜然，那就做个孜然味的面筋吧。
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高 ，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品
原料：面筋1根 青椒2个 红椒2个 油 盐 生姜 大蒜 鸡精 酱油 剁椒 孜然
步骤：
1.
原材料洗净备用
2.
将面筋撕成小条
3.
青红椒姜蒜切成丝
4.
锅热油，爆香姜蒜
5.
放入面筋
6.
加入适量水
7.
加入酱油
8.
加入剁椒焖三分钟
.
水分快干时放入青红椒丝翻炒断生
10.
加入孜然粉
11.
加入胡椒粉翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
面筋用水焖煮一下会更加入味
