西芹炒鸡肉

      西芹是西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。我妈妈炒菜很好吃，现在长大工作后，很少吃到她做的菜了，只有逢年过节去看她才能吃到熟悉的味道！今天去买菜，看到新鲜又翠绿的西芹，心里痒痒，很想念去广州看妈妈时做的西芹，话不多说，先上菜吧！

 食材明细：鸡腿肉（400G）、西芹（一大根）、盐、食油、白酒、酱油、高汤等。

1、西芹洗净、撕去老筋。 

2、西芹切成细长菱形状备用。

3、鸡腿去骨，鸡肉切成小块肉，放入小碗内加适量白酒、酱油、盐腌制20分钟。

4、起锅下热油爆香大蒜片，放入腌制后的鸡肉翻炒至变色。

5、放入西芹略加翻炒，至西芹稍软。

6、加入适量高汤（没有，根据自己口味可调），再均匀翻炒2分钟即可！（鸡肉已腌制入味，加高汤后不需要要加盐）