烙饼煎鲅鱼

今儿一早女儿起来就去了二姐家。二大伯的女儿燕子怀孕了，在我心里她还是小孩子了，真快呀，她都要当妈妈了，女儿和二姐最要好。姐俩聚一聚，燕子给我带来了冷冻鱼。那天包饺子剩了一块面冻在冰箱里，今儿用剰面烙饼，煎鲅鱼，鲅鱼是腌好的，直接煎熟就行。真香呀！

原料：和好的面团，冷冻鲅鱼，辣椒粉。

做法：将和好的面团擀成薄片，撒上盐，放油，摊均匀。

做成饼坯，擀成圆饼。

锅里抹少许油，放入擀好的饼，烙制。

烙到两面金黄色，饼成熟即可。

将鲅鱼两面稍微拍些面粉，煎制。

煎到两面焦黄，撒上辣椒粉即可。